BBQ Гастрокемп
Первый выездной BBQ гастрокемп - два дня наедине с природой, вкусной едой и крафтовым пивом собираются
в одно большое гастрономическое приключение
в одно большое гастрономическое приключение
Мы довольно долго готовились к этим выходным, обсуждали программу, меню, размещение гостей, площадки для ужинов и множество организационных деталей. Когда все наконец приехали, стало понятно, что нас ждут очень теплые несколько дней в хорошей компании.
В пятницу гости заселялись в домики, гуляли по территории и постепенно знакомились друг с другом. Вечером мы накрыли большой стол на веранде, зажгли свечи и собрались на первый BBQ ужин. Для нас он стал одним из завершающих ужинов сезона на открытой веранде, поэтому было особенно приятно провести его на свежем воздухе и застать теплый сентябрьский вечер.
В пятницу гости заселялись в домики, гуляли по территории и постепенно знакомились друг с другом. Вечером мы накрыли большой стол на веранде, зажгли свечи и собрались на первый BBQ ужин. Для нас он стал одним из завершающих ужинов сезона на открытой веранде, поэтому было особенно приятно провести его на свежем воздухе и застать теплый сентябрьский вечер.
За меню отвечали Александр Благодаров и Сергей Рекин.
Команда BBQ JEDI CAMP приехала к нам с серьезным набором оборудования. Огромный смокер привезли на манипуляторе, рядом организовали рабочую зону, и уже задолго до ужина по территории начал расходиться запах мяса и дыма.
К каждому блюду команда SelfMade подобрала крафтовое пиво, поэтому весь вечер сопровождался дегустацией и рассказами про сочетания напитков с разными подачами.
На первом ужине подавали
Команда BBQ JEDI CAMP приехала к нам с серьезным набором оборудования. Огромный смокер привезли на манипуляторе, рядом организовали рабочую зону, и уже задолго до ужина по территории начал расходиться запах мяса и дыма.
К каждому блюду команда SelfMade подобрала крафтовое пиво, поэтому весь вечер сопровождался дегустацией и рассказами про сочетания напитков с разными подачами.
На первом ужине подавали
- Техасский брискетс карри огурчиками и BBQ соусом.
- Попперсыс творожным сыром и беконом из падрона, рамиро и халапеньо
- Копченый ростбифс салатом Романо и горчичной заправкой
- Куриное бедрообратной прожарки
с соусом алабама и смэш потейто с пармезаном
Компания получилась очень душевная с первых часов. Гости знакомились, пересаживались друг к другу, обсуждали еду, путешествия, работу, собак и планы на осень. Уже к середине вечера разговоры шли легко и свободно, словно люди давно знают друг друга и просто давно не собирались за одним столом.
После ужина все переместились к костру и продолжили общаться. Собаки бегали рядом и играли между собой, кто то сидел ближе к огню, кто то переходил от одной компании к другой, разговоры продолжались допоздна. Расходиться по домикам никому не хотелось, поэтому первый вечер получился очень длинным и уютным.
После ужина все переместились к костру и продолжили общаться. Собаки бегали рядом и играли между собой, кто то сидел ближе к огню, кто то переходил от одной компании к другой, разговоры продолжались допоздна. Расходиться по домикам никому не хотелось, поэтому первый вечер получился очень длинным и уютным.
Завтрак
Утро проходило в приятной компании местных жителей, наши барашки встречали гостей по дороге и добавляли знакомое с детства ощущение каникул у бабушки в деревне.
А потом нас ждал завтрак от шефа пекаря кафе «Нейтрино» Алексея Чередилова под треск камина.
В меню были свежая выпечка, скрембл, гранола, лосось собственного посола, дип из гречишного йогурта и обожженного тосканского кейла с цедрой и грецкими орехами, оладьи, драники из цуккини и френч тосты со сливками и ягодами.
Про количество съеденного в это утро лучше говорить честно: мы объелись совершенно неприлично и все равно продолжали пробовать еще. Булочки с корицей запомнились особенно сильно, мы вспоминаем их до сих пор и, кажется, уже связали с ними начало этой осени. Френч тосты, оладьи и остальные блюда тоже не оставили особых шансов вовремя остановиться, поэтому после завтрака свободная программа оказалась очень кстати.
А потом нас ждал завтрак от шефа пекаря кафе «Нейтрино» Алексея Чередилова под треск камина.
В меню были свежая выпечка, скрембл, гранола, лосось собственного посола, дип из гречишного йогурта и обожженного тосканского кейла с цедрой и грецкими орехами, оладьи, драники из цуккини и френч тосты со сливками и ягодами.
Про количество съеденного в это утро лучше говорить честно: мы объелись совершенно неприлично и все равно продолжали пробовать еще. Булочки с корицей запомнились особенно сильно, мы вспоминаем их до сих пор и, кажется, уже связали с ними начало этой осени. Френч тосты, оладьи и остальные блюда тоже не оставили особых шансов вовремя остановиться, поэтому после завтрака свободная программа оказалась очень кстати.
To differentiate that role from that of "key" modeling when a modeling source moves behind the object, it is typically called a "rim" or "accent" light. In portrait lighting, it is also called a "hair" light because it is used to create the appearance of physical separation between the subject's head and background.
When a photographer puts the sun behind an object, its role in the lighting strategy changes from modeling the front of the object to one of defining its outline and creating the impression of physical separation and 3D space a frontally illuminated scene lacks.
Steve Jobs
Apple CEO
1818 Magazine by Stephanie Toole
To differentiate that role from that of "key" modeling when a modeling source moves behind the object, it is typically called a "rim" or "accent" light. In portrait lighting, it also called a "hair" light because it is used to create the appearance of physical separation between the subject's head and background.
3
A typical studio lighting configuration will consist of a fill source to control shadow tone, a single frontal key light to create the highlight modeling clues on the front of the object facing the camera over the shadows the fill illuminates, one or more rim/accent lights to create separation between foreground and background, and one or more background lights to control the tone of the background and separation between it and the foreground.
There are two significant differences between natural lighting and artificial sources. One is the character of the fill and the other is a more rapid fall-off in intensity. In nature, skylight fill is omni-directional and usually brighter from above. That "wrap around" characteristic is difficult to duplicate with a directional artificial source.
© 2024 All Rights Reserved
land@scape.eu
land@scape.eu
